Кейтеринг приобретает широкое распространение, особенно в летний период. В городах с теплым климатом данный формат отдыха особенно популярен круглый год.
Кейтеринг – это организация питания на свежем воздухе. Достоинства кейтеринга и идеи организацииК достоинствам этого мероприятия следует отнести: - Данный формат питания подходит под любое мероприятие и торжество: дни рождения, свадьбы, корпоративы компаний и т.д.
- В связи с пандемией организация кейтеринга приобрела особое распространение, потому что многие помещения общественного питания были закрыты надолго.
- Свежий воздух будоражит аппетит и вкусно приготовленная еда становится еще вкуснее. Чтобы провести праздник необычно и весело, нужно заказать выездной кейтеринг "Товарищ Полковник".
Для организации выездного питания не нужен большой банкетный зал, если фокус только на выездах, то существенно экономятся средства на дорогую аренду зала, не важна удаленность кухни от места мероприятия. Организация кейтеринга в себя включает: - Наличие действующего ресторана или кафе. Если этого нет, то повара, который для начала сможет работать на небольшой кухне.
- Наличие термосумок и емкостей для перевозки готовых блюд обязательно.
- Нужно оформить компанию по любым возможным формам предпринимательства: ИП или ООО для уплаты налогов и оформления всех медицинских документов, т.к. работа производится с едой, еще и на выезде, где портится может быстрее.
- После этого необходимо закупить требуемое оборудование в виде столов, стульев, скатертей и приборов. Как вариант – под отдельный вид мероприятия брать это все в аренду. Потому что форматов выездного питания множество, хранить такое количество утвари невозможно.
- На случай подключения к электричеству нужно приобрести электрогенератор, потому что питание на улице не всегда позволяет подключиться к электричеству, возможна большая удаленность в принципе от города.
- Организовать выездное питание можно тематически: для детских праздников или по случаю свадьбы, для этого следует работать в кооперации с ведущими мероприятий, тогда люди смогут заказывать услуги комплексно, что выгодно для обеих сторон.
- Проводить рекламные акции в соцсетях, развесить афиши по городу и сотрудничать с другими организациями в виде спонсорской поддержки, чтобы заработать себе имидж.
Начинать свое дело всегда сложно и страшно. Но если есть навыки по организации команды или любовь к приготовлению еды, начинать всегда можно с малого, стоит только попробовать. А как показала мировая практика, формат еды в свободном пространстве, на воздухе становится все более распространенным и востребованным. |