Винный шкаф: виды, особенности, назначение, преимущества, выбор и советы

Вино требует особых условий хранения, чтобы сохранить свой неповторимый, ароматный вкус.

Большинство современных моделей разрабатывают по принципу домашних холодильников. Они полностью контролируют нужные параметры, что позволяет хранить винные бутылки внутри дома, а не в специализированном подвальном помещении.

Необходимые климатические условия

Что бы вино не потеряло свои характеристики и не испортилось, шкафы должны обеспечивать:

1. Стабильную температуру для предотвращения процесса брожения.
2. Искусственное освещение, чтобы продукт не окислялся.
3. Вентилируемый воздух, который снижает риск образования плесени.
4. Повышенная влажность, чтобы не дать пробке высохнуть и выскочить.
5. Для созревания вина обязательно должен соблюдаться покой. Расположение бутылок должно быть под определенным градусом наклона.

Какие бывают шкафы?

Так как некоторые сорта способны дозреть в бутылках, а некоторые подлежат обычному хранению, то по условиям шкафы подразделяют:

• климатические, которые обеспечивают все нужные параметры для дозревания вина, а также способны полностью имитировать климат погребов;
• температурные, которые отличаются количеством секций и предназначены для подготовки вина к подаче.

Наиболее выгодными для баров и ресторанов будут многозонные виды. Такие шкафы обладают сразу несколькими отсеками, в которых регулируется разная температура. Для жилых домов достаточно иметь шкаф с одной зоной. Хозяева обычно используют определенный любимый сорт вина, потому иметь многокамерные шкафы не рационально.

Также мебель подразделяют, в зависимости от размеров. Изготовители предоставляют выбор из встраиваемых шкафов или отдельно стоящими. Бывают изделия, способны вместить до 20 бутылок, а есть специально разработанные для коллекционеров и гурманов, с вместительностью около 200 бутылок.

Часто полки имеют дополнительные фиксаторы, которые защищают хрупкие предметы от случайного падения. В некоторых моделям полки способны подниматься под углом в 45 градусов для осмотра и презентаций.

Основным преимуществом такой мебели, является регулировка климатических параметров. Это обеспечивает надежную защиту тары в зимний и летний период, что значительно превосходит по характеристикам винных погребов.